Medanfläskfilén är inne I ugnen förbereder du dem andra momenten. Imponera på dina gäster med denna maträtt som kommer få dem att häpna och känna att de är på restaurang fast de i själva verket är hemma i ditt vardagsrum
Jag valde helstektfläskfilémed säsongens grönsaker, potatisgratäng och bearnaisesås. Jag får börja med att tacka för alla fina gratulationer på vår bröllopsdag i onsdags
Börja med ugnstekt potatis. Blanda potatismjölet med lita kallt vatten och tillsätt under omrörning. Täck med folie och sätt in i 75 grader iugnen ca 15 min före servering. 1 fläskfilé
Smaka av med salt och peppar. Rödvinssås. Skiva ½ kg tunt med osthyvel. Gör ett mos med ägg och smör. Blanda ner finhackad persilja och smaka av med salt